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滋补美容养生汤

发布日期:2013-03-04   浏览次数: views

随便春季到来,随着回潮天、暖空气与冷空气交替入袭,天气显得变化无常,很容易引发一些季节性的疾病,下面介绍几种春节的美容养生汤。

1.木瓜鲩鱼尾汤

【推荐由理】:忽冷忽热,在南方,春季二三月的天气常见的,对于这中天气引起的肠胃不适,木瓜煲鲩鱼尾,它有滋养、消食的作用,且汤气味清淡、不浓不腻,对春日食积不化、胸腹胀满有辅助治疗的作用,更是老少皆宜的家庭汤品。

【材料】:半生熟木瓜1个(约500克),鲩鱼尾1~2条,猪瘦肉100克,生姜3片。

【烹制方法】:木瓜洗净,削皮,切块;鲩鱼尾置油镬慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净,不切。将上述材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2.5小时。

2.莲子芡实薏米牛肚汤

【推荐由理】:莲子芡实薏米煲牛肚有聚气敛精、健脾益胃的功效。牛肚有补脾强胃、养血益气的作用。广东民间常用以煲汤,可以健脾胃。莲子能养肾固精、健脾去损;芡实能健脾止泻、补肾固精;薏米能健脾除湿、清热补肺。再配伍补气益血、健脾养胃的红枣,此汤则不燥不寒,不腻不滞,十分适合时下气候的进饮。

【材料】:莲子、芡实各50克,薏米25克,红枣6个,牛肚600克,生姜3片。

【烹制方法】:莲子、芡实、薏米、红枣洗净,且红枣去核;牛肚洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣,再洗净,切片。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2小时。

3桂圆百合炖鹌鹑

【推荐由理】:祖国医学认为“春夏养阳”,这是养生的一大原则,因为人体经历了冬寒的消耗后需要及时补充和调理。调理时机以“雨水”节气最为恰当,尤其在南方。桂圆百合炖鹌鹑滋润可口,有补心养神、补脾益胃的作用。适用于老年人及脑力工作者记忆减退的调理。百合能清心安神、滋补益中;鹌鹑则更是炖汤的佳禽。

【材料】:桂圆15克,百合30克,鹌鹑2只,生姜2~3片。

【烹制方法】:桂圆、百合洗净,稍浸泡;鹌鹑请售者宰净,去肠脏,洗净。然后与生姜一起放置炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量),盖上盅盖,隔水炖3小时。

4.川味酸辣汤

【推荐理由】:暖胃,增加食欲。今日靓汤不妨一试川味酸辣汤,近日天气乍暖还寒,气温降到10℃,在这春寒之时饮一碗辣辣酸酸的热汤,既能暖胃,又能增加食欲。汤中的配料为滋补的海参、鸡肉,还有冬菇、云耳、笋肉、豆腐等,味道相当鲜美。

【材料】:海参、鸡胸肉各150克,冬菇、云耳、笋肉各100克,豆腐2块,鸡蛋2个,辣椒酱、生姜蓉适量。

【烹制】:海参、冬菇、云耳温水浸泡,切丝;笋肉洗净,置镬中稍滚取出切丝;鸡胸肉洗净切丝,湿马蹄粉拌匀;豆腐压烂;鸡蛋叩开打匀。起油镬,加入姜和适量绍酒,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煮沸后加入海参、鸡肉、云耳、冬菇、笋肉和豆腐,至熟。调入辣椒酱、适量浙醋、胡椒粉及蛋液,最后加适量麻油、盐便可。

5.参芪猴头菇炖鸡

【推荐理由】:补气,健脾,养胃。春天雨水时节空气湿润又不躁热,正是养生的好时机,党参北芪猴头菇炖鸡汤有补气、健脾、养胃之功,汤中党参补中益气,益血生津。北芪被脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能。鸡肉能益气养血、健脾胃、疗虚损,善补五脏。

【材料】:北芪、党参各12克,猴头菇100克,大枣6个,光母鸡1只,生姜2~3片。

【烹制】:中药材洗净,稍浸泡;猴头菇去蒂洗净,浸泡发涨后将菇内的残水挤压干净,以除苦味,切厚片状;光母鸡洗净,去内脏。一起放进大号炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),隔水炖3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

6.鲜鱼腥草猪肺汤

【推荐理由】:气清热宣肺。料峭春寒后,气温又变得忽冷忽热,这时最易诱发呼吸系统疾病。故宜以预防为主,新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效,用作预防是十分有效的。鱼腥草性微寒,有清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿的功效。

【材料】:新鲜鱼腥草100~150克,猪肺1个,生姜3片。

【烹制】:新鲜鱼腥草(没有可用干品代替)洗净;把猪肺喉部接在水龙头上灌满水,用力挤压,反复多次,并用生粉洗净,再冲洗净,然后切块状。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),用武火煲沸后,改用文火煲约2.5小时,调入适量食盐和生油便可。